Tschüss Fleischgenuss: Vegetarische Ernährung ist auf dem Vormarsch
Vegetarische Ernährung auf dem Vormarsch Früher waren sie eine unverstandene Minderheit. Heute gelten sie als umweltbewusste Trendsetter: die Vegetarier. Deren steigende Anzahl verweist auf die wachsende Beliebtheit der pflanzenbasierten Ernährung. Aktuell rechnet der Vegetarierbund Deutschland, kurz VEBU, mit acht Millionen vegetarisch lebenden Menschen in Deutschland. Das entspricht zehn Prozent der Gesamtbevölkerung. Vorwiegend in den alten Bundesländern – in großen Metropolen…